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みなさん こんにちは。
暖かい春は、もうそこまでやって来ているようですね。
今回は、”血圧が高めの方のための”献立を用意しました。。 |
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たいのパン粉焼き |
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デラックス コールスロー |
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わかめときのこのスープ |
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ご飯 |
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| 【1】 |
塩分を控える。 |
| 【2】 |
料理には旬のものを使い、加工食品を減らす。 |
| 【3】 |
香辛料、香草、柑橘類などを使って、塩味のかわりにする。 |
| 【4】 |
食物繊維の多い野菜、きのこ類、海藻類をしっかり食べる。 |
| 【5】 |
タンパク質を十分摂取する。 |
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| 材料（2人分） |
▼調味料 |
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| 調味料Ａ |
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| パン粉 |
大さじ6杯 |
| にんにく（みじん切り） |
大さじ1杯 |
| ぱせり（みじん切り） |
大さじ3杯 |
| ローズマリー |
少々 |
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たいは塩とこしょうをふってしばらくおく。Aは合わせておく。 |
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じゃがいもは乱切りにして水にさらし、グリーンアスパラガスは茹でて、適当な長さに切る。 |
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鍋に水1.5カップと固形スープを煮立て、じゃがいもを入れ、柔らかくなったらグリーンアスパラガスを加える。 |
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フライパンに油を熱し、たいにAをまぶし入れ、中火でじっくりと両面焼き、きつね色になったら器に盛り、③を添える。 |
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| 材料（2人分） |
▼調味料 |
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| 調味料Ａ |
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| マヨネーズ |
大さじ1/2杯 |
| 牛乳 |
小さじ1杯 |
| レモン汁 |
小さじ1杯 |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
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キャベツ、ピーマンはせん切りにする。 |
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セロリーは、５mm幅の小口切り、にんじんはおろし金でおろす。 |
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Aの材料をボールに入れ、よく混ぜて、ドレッシングをつくる。 |
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野菜とドレッシングを軽く混ぜ合わせて器に盛る。 |
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わかめはもどして、適当な大きさに切る。 |
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えのきだけは根元をおとし、生しいたけは薄切りにする。 |
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水と固形スープを煮立て、えのきだけと生しいたけを入れる。塩、こしょうで調味し、最後にわかめを入れる。 |
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